Wijndomein Lescrauwaet "Pinot Noir"

Un vin rouge élégant d'une belle complexité. Après une macération pelliculaire de 14 jours (remontage), il a été élevé 13 mois en fûts de chêne français légèrement toastés. Toutes les trois semaines, les lies ont été bâtonnées afin d'affiner sa complexité et sa rondeur.

La vinification a été réalisée avec un minimum d'interventions. Ni désacidification ni acidification n'ont été effectuées. La clarification s'est faite principalement par gravité et soutirage, suivis d'une légère filtration. Aucun agent de collage n'a été ajouté.