Château Mayne-Vieil " Merlot" Fronsac 2001

Château Mayne-Vieil Cuvée Aliénor is een selectie van oude Merlot-wijnstokken van Château Mayne-Vieil, 45 jaar oud. 5.000 voet per hectare.
Maceratie vindt plaats in thermo-gereguleerde betonnen vaten gedurende vier maanden.
Rijping vindt plaats gedurende twaalf maanden in eikenhout in nieuwe vaten, één wijn en twee wijnen per derde.
Deze wijn wordt niet beboet om zijn finesse te behouden.