"Clos de l'Echo "Crescendo" Couly-Dutheil - Chinon 2005Couly-Dutheil Chinon

Een van de beste wijnen van Touraine samen met de Bourgueil, de wijngaard van Chinon, strekt zich uit over 19 gemeenten aan weerszijden van Wenen en bijna de Loire zelf, op klei-kalksteen of klei-siliciumhoudende zandgrond. Het ligt op het zuiden en is bijzonder geschikt voor het kweken van wijnstokken. Rode Chinon is gemaakt van Cabernet Franc, plaatselijk bekend als "Breton", en wordt gekenmerkt door zijn robijnrode tint en goed gedefinieerde tonen van paars en framboos. Het karakter van een Chinon komt tot uiting in de verscheidenheid van zijn bodemsoorten: licht, fruitig, zeer aromatisch en direct aangename wijnen worden geproduceerd langs de terrassen die zich langs Wenen ontplooien. De heuvelhellingen en klei-silicium en klei-kalksteen trays resulteren in wijnen die ontworpen zijn om te rijpen, die 20 jaar of langer kunnen worden bewaard, afhankelijk van de jaren. Dit zijn volle, goed gestructureerde wijnen met complexe aroma's (dierlijke en empyreumatische tonen).