三ツ星シェフ、ティム・ブーリー曰く - ベルギ***ー最高のフランドル風ビーフシチュー

ショコラティエのドミニク・ペルソーン氏（「ザ・チョコレート・ライン」）によると、当店はフランダースで最高のヴォローヴァンを製造しています（HLN）

ヘッド皿

€ 39,00 ゼーブルッヘ産の北海エビを使った砕いたジャガイモ ムール貝 "Goudmerk" Best Quality € 35,00 ムール貝の自然 € 35,00 ムール貝の白ワイン € 35,00 ムール貝のビール € 35,00 Style "De Vlaamsche Pot" うなぎ € 36,00 焼きウナギ € 36,00 うなぎのクリームソース € 36,00 ウナギのグリーンハーブソース € 36,00 鰻のトマトソース煮 € 36,00 えび　トマト詰 € 34,50 魚のワーテルゾーイ € 32,00 鶏肉のワーテルゾーイ € 29,50 ウォーターボーイベジタリアン € 25,00 フライドチキン € 28,00 チキンパイ € 26,50 チコリのグラタン € 25,00 トマトソースのミートボール € 25,00 おばあちゃんの方法でチェリーソースのボール € 25,00 ブルージュ黒のソーセージ € 28,00 牛肉のビール煮 € 34,00 うさぎのビール煮 € 31,00 ステーキ「ベルギーホワイトブルー」 € 31,00 牛のひき肉

サラダ

€ 24,00 ヤギのチーズサラダと蜂蜜 € 26,00 ヤギのチーズサラダ、ベーコンと蜂蜜 € 24,00 ニシンのマリネとビーツのサラダ € 26,00 フライドチキンの切り身のサラダ € 24,00 トリオチーズコロッケサラダ添え € 26,00 ハムコロッケとサラダのトリオ € 36,00 エビのコロッケとサラダ

オプションを追加して、特別な演出をプラスしましょう。

サイドディッシュや追加メニューは、メインコースに添えるものとしてのみご提供しております。 € 4,50 生のジャガイモを使ったフライドポテト。伝統的に牛脂で揚げられています。 € 4,50 農家製バターを使った、昔ながらのマッシュポテト € 5,00 自家製ポテトコロッケ € 5,00 茹でジャガイモ　スイバとベーコンのラルドン添え € 4,00 バターヘッドレタスとトマトに、本場のティレンテイン・マスタードを使った特製ヴィネグレットドレッシングを合わせました。 € 4,00 彩り豊かなトマトの盛り合わせ　ガーデンハーブのヴィネグレットソース € 5,00 チコリのサラダ　ハチミツとリンゴのドレッシング、クルミ添え € 5,00 ブリュージュ・チーズをすりおろしたカリフラワーのグラタン

サプリメント

€ 3,00 パンとバター € 2,00 マヨネーズ € 2,00 ケチャップ